迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!
迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!
內頁c
內頁1
內頁2
內頁3
內頁4
內頁5
內頁6
內頁7
內頁8
內頁9
價格:NT300元
出版社:楓葉社文化事業有限公司
經銷商:商流文化事業有限公司
ISBN:9789863701743
CIP:427.1
出版日期:2018-08-06
作者:FG-MUSASHI編輯部
譯者:林農凱
書籍代號:DA008
頁數:85
開本:25.7x19cm
印刷:彩色/平裝
哪裡買:   
備註:
分享:

~連同鍋子一起放上餐桌!~

網羅24間世界一流烹飪器具製造商歷史,

介紹16㎝內的高機能迷你鍋與食譜!

 

珈常小食堂Roka's Kitchen特別推薦──

「迷你鍋使料理精緻優雅,讓餐桌風景更加迷人。」

 

【本書特色】

◎上班族、單身族、獨居族、一人食最需要!77道迷你鍋食譜,獨享連同鍋子一起放上餐桌極致便利性。

◎5大鍋具材質介紹,為烹調的食材選擇合適的器具,感受完美材質配合相稱的烹飪手法,賦予食物的絕妙恩典!

24間一流公司所產,設計性高、精緻又好用的廚藝名器特色分析,追求更佳的料理氛圍與品質!

 

◆◆5大鍋具材質分章介紹,以合適器具激發食材潛質◆◆

.【鑄鐵琺瑯鍋】:兼有鑄鐵的耐熱性、保溫性,以及琺瑯塗層的耐蝕性,色彩繽紛的外型成為今日廚具界的鎂光燈焦點!

.【不鏽鋼、鈦合金鍋】:以鐵為主成分,再加進鉻或鎳提高耐腐蝕性及強度,其他金屬難以企及。

.【銅鍋】:導熱性佳,加工容易,甚至具有殺菌的作用,對精密控管溫度的廚師、甜點師而言是「神所賜予的金屬」。

.【陶瓷鍋】:陶鍋進化至今,顏色與設計變得更自在多元,可以在特定場合同時當成廚具與擺飾使用,充分發揮它們的潛力與價值。

.【鋁鍋】:鋁製品可說是廚具之王道。美麗的銀白色、輕盈的鍋體,對於需要烹調厚重食材的人來說是堅強的夥伴。

 

◆◆24間一流公司所產,設計性高、精緻又好用的廚藝名器◆◆

.法國【LE CREUSET】:的招牌商品Cocotte Rondo鑄鐵鍋,特有的優秀熱導率與蓄熱性,徹底引導出食材的美味。

.北義大利【Lagostina】:攻入紐約現代藝術博物館,經過鏡面處理的鋼,其蘊藏的深邃美感只有北義大利廠商做得到。

.德國【Fissler(菲仕樂)】:名氣之大,幾乎給人「壓力鍋就等於Fissler」的印象。

.義大利【BALLARINI】:廣受世界60國使用者喜愛,其製造量被譽為是歐洲之最,至今不斷磨練其「彎曲金屬製作外形」的技術。

.北歐【SCANPAN】:得以實現「長期持續有效率的環保活動」的技術,不易黏附食材、可無油烹調、保養輕鬆的特色備受喜愛。

 

◆◆77道迷你鍋食譜,獨享連同鍋子一起放上餐桌的極致便利性◆◆

上班族、單身族、獨居族、一人食最需要!

從【米飯】、【湯品】、【主食】、【點心】……

介紹簡單易做、省時省力的77道料理,

只要稍加妝點,就能連同鍋子一起放上餐桌,生活品質全面提升!
1971年創立,作品以生活休閒、手作料理、居家設計為主,實用性深受讀者喜愛。

SHIBA設計祕聞

 

鑄鐵琺瑯鍋

LE CREUSET

STAUB

CHASSEUR

 

不鏽鋼    鈦合金鍋

Lagostina

MEYER

Fissler

貝印

T-fal

Vita Craft

geo PRODUCT

LE CREUSET

MAUVIEL

 

銅鍋

MEYER

MAUVIEL

BALLARINI

AUX

 

陶瓷  鑄鐵琺瑯鍋

LE CREUSET

VERMICULAR

CAPTAIN STAG

野田琺瑯

BAWLOO

DANSK

銀峯陶器

4th-market

 

鋁鍋

BALLARINI

SCANPAN

HAL無水鍋

中尾鋁製作所

家事問屋

 

24個品牌、40款鍋具大集合
相關書籍

網頁設計:DGFACTOR  |  網路商店 開店專家:TOPSTORE