一級棒!造型壽司捲
一級棒!造型壽司捲
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價格:NT300元
出版社:楓書坊文化出版社
經銷商:商流文化事業有限公司
ISBN:9789866681776
CIP:427.131
出版日期:2008-10-15
作者:川澄健
譯者:
書籍代號:D020
頁數:96
開本:21*25.6cm
印刷:平裝/全彩
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備註:絕版。
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即使是初學者也容易了解,把捲法的技法按照技術來分類。按步驟一步一步學習中,自然就越來越進步。務必以能夠教導人的「花樣卷壽司教師」檢定合格的水準為目標。

為了「雖然會做花樣卷壽司,卻不知如何應用在用途上」的人,在各步驟的扉頁介紹盛裝的範例。

  只捲一卷是無法高明做好的,但只要反覆捲,無論是誰都可以捲好壽司的。

在實習中所捲的花樣卷壽司包括:

青蛙、電車、玫瑰、桃花、心、汽車、鬱金香、蝸牛、蜻蜓、蝴蝶、熊貓、螃蟹等。經由18種作品,習得所有的技巧加以組合,應用在各種節日伴手禮上、派對上、便當上...在任何場合都受到青睞喜愛。能夠表現花、動物、心、漫畫人物等。

習得在本書稍微不易把握的要領或應用方法,也能學習在講座所教導的技藝。

美味!漂亮!身邊的材料!

 受世界注目的日本技法,您也能製作!向「花樣卷壽司教師」挑戰看看!

川澄健

日本唯一的壽司專門學校東京壽司學院的川澄健校長,是在電視冠軍壽司師傅錦標賽中連續獲得冠軍。現在也在眾多的電視節目中演出。
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