鬆鬆軟軟的海綿蛋糕

內容簡介

「想要烤出膨鬆軟潤的海綿蛋糕!」是曾作過蛋糕的人們，必定都有過的願望。 但，這樣稀鬆平常的蛋糕，偏偏卻難以如願地順利完成。 它那簡單的美味、鬆軟的口感，任誰也都無法抗拒的美味，百吃不膩，更成為大家學習的必要課程。 事實上，甜點的製作可以說是從海綿蛋糕開始的，且歸結於海綿蛋糕的可口與否!想烤出膨鬆，且輕軟口感的海綿蛋糕，是需要相當的技巧的。
一開始烤出的海綿蛋糕，可能中間凹陷，或是凸起，而無法如預期地適度的膨脹。但，這些經歷都是邁向成功的一步步…跟著小黑老師，一起在家做出可口的甜點吧！

作者簡介

麵包及甜點的研究家。擅長於評選家庭所作出，兼具美味及美感的海綿蛋糕。除了味道需要能引人外，還要能展現製作技術的紮實，及對製作及享用點心的人們，都懷抱著豐沛情感。 她說:「看著海綿蛋糕的漸漸地膨脹起來，實在是令人開心的事情。……到目前為止，我也不知烤了多少個失敗的蛋糕，但過程，卻總是令人感到非常喜悅愉快的。單就烤海綿蛋糕，不要因成敗，總能輕易感受憂喜交錯，而不斷地享受烘焙之樂，就不斷地希望多練習幾次，一旦累積的經驗多了，一定會變得非常拿手的。」 自『就是喜歡蛋糕（だからヶーキが大好き）』（小社刊）發行後，至今仍不斷受到好評，於是接下來的第二本更精彩的作品即為本書。單純因身為海綿蛋糕的愛好者，將從海綿蛋糕所延伸出，由各式各樣蛋糕形成的世界中，享受的快樂與大家分享的心情，完成了這本書。

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