香辣美味的家常咖哩
プロが教える! おうちでカレー!!
出版社
楓書坊文化出版社
書籍代號
D022
ISBN
9789866681950
出版日期
2008-12-10
定價
280
譯者
陳燕華
系列
生活美食
分類
飲食> 食譜> 亞洲/異國料理
CIP
427.1
頁數
128
開本
18.2 x 23.5 cm
印刷
全彩
裝訂
平裝
備註
絕版
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內容簡介
咖哩的基本概念「如何讓平常吃的咖哩變得更好吃？」「如何更有效地運用隱藏的味道？」「什麼是辛香料？」針對上述咖哩相關的疑問，一一詳加解說！基本的雞肉咖哩 運用市售咖哩塊煮出道地的咖哩辛香料＆香草目錄 親手調配看看咖哩粉 親手調配看看印度什香粉在家煮咖哩，最常使用市售咖哩塊（塊狀）來烹調。現在已經變成所謂的「媽媽味道的咖哩」，深受大家的喜愛。儘管是煮這種最基本、簡單的咖哩，還是有點訣竅。現在就讓我們一起來複習一下，基本的咖哩作法！
譯者簡介
日本文藝社東京咖哩1999年以擔任料理主任水野仁輔為主成立的4人男子團體，主要以「咖哩」為主題，提供料理、音樂或空間等資訊。本書公開了各成員最得意的菜單。分別有擔任煮飯主任的OSHO、擔任團長的LEADER、擔任DJ主任的SHINGO／3LDK，以及擔任料理主任的水野仁輔等4人