36款個性×可愛×獨特的咖啡拉花

　　拉花，是每個咖啡癮者品味咖啡時，一方面享受牛奶與咖啡結合的香醇濃郁，二方面又能欣賞咖啡師傅巧手繪製的拉花圖案，達到感官與心靈上的雙重滿足。

　　本書從沖煮咖啡的基礎開始教起，包括：如何使用義式咖啡機煮出濃縮咖啡、如何製作綿密細緻的奶泡、拉花的工具與基本技巧，都是想學拉花的你不可不知的知識。

　　接下來就正式進入拉花的主題，從基本款的愛心型、樹葉造型開始，只是單純運用拉花綱杯，就能創作出這麼多繽紛美麗的造型；或是奶泡倒進咖啡後先不拉花，而是將奶泡撲滿整個杯子，像一張小小的畫布，再運用一點小道具，用竹籤畫個幾筆，以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂的圖案，或是富士山、怪獸哥吉拉、東京鐵塔、坂本龍馬、風鈴與夏天……充滿創意又幽默的可愛拉花。

　　最後更大公開書中所採訪的三位咖啡師傅的獨門大絕招，給你最不藏私的拉花秘笈！

前言

一杯咖啡的「微小藝術」

拿鐵與卡布奇諾拉花

第1章 人氣咖啡師的一席話

1ST BARISTA 小塚孝治

2ND BARISTA 櫻井香織

3RD BARISTA 山下薰史

專欄1 咖啡師愛用的義式咖啡機

第2章 拿鐵與卡布奇諾拉花的基本技巧

使用工具

拿鐵拉花的基本流程

STEP 1 萃取濃縮咖啡（Espresso）

萃取濃縮咖啡的重點

1研磨咖啡豆

2填裝咖啡粉

3填壓

4萃取濃縮咖啡

STEP2 注入奶泡

理想的奶泡狀態

5牛奶發泡

6注入奶泡

7 搖晃拉花杯

拿鐵和卡布奇諾的差別

專欄2 義大利還是西雅圖？你喜歡哪種口味？

第3章 拿鐵與卡布奇諾拉花藝術講座

第1課 COOL & FINE 展現細緻度的拿鐵拉花

心形

葉片

漩渦

紋路細緻的葉片

鬱金香

心中有心

心形和葉片的組合

葉片和倒鬱金香的組合

鳳凰

鬱金香和雙葉片的組合

第2課 SIMPLE & CUTE 以簡單的線條勾勒出喜怒哀樂

微笑的女孩

戴眼鏡的小男孩

頑皮女孩

辮子女孩

閉著眼睛的女孩

愛生氣

愛哭鬼

壞孩子

悠哉的小豬

咖啡杯

第3課 UNIQUE & SURPRISE 纖細中透露玩心、充滿幽默的卡布奇諾拉花

Thank you

富士山

城堡

東京鐵塔和晴空塔

怪獸坂本龍馬

風鈴與夏天

掃把吉他

刀

海狗

專欄3 生產美味咖啡的咖啡地帶

第4章 人氣咖啡師的得意之作

小塚孝治的得意之作

飛翔鬱金香

飛翔之心與三片葉

櫻井Kaori的得意之作

Lotta

小老鼠

山下薰史的得意之作

骷髏人

扮裝兔子

在家裡享受咖啡氣氛。

家庭用義式咖啡機介紹