～「生命時鐘」就藏在動脈硬化裡！～

日本「血管博士」防動脈硬化果汁＆食譜大公開，

從每日的飲食＋飲料著手，遠離心肌梗塞、腦中風、主動脈瘤！

【本書精華內容】

◎     強化血管的3大飲食習慣：

控管醣類Ｘ攝取EPAＸ減少鹽分，謝絕要命物質，確保內臟健康！

◎     可由果汁攝取的最佳10種食材：

「喝」蔬菜比「吃」蔬菜更有效，無負擔攝取大量纖維營養，吸收力UP的蔬果匯集！

◎     可以強化血管的最佳15種食物：

EPA、鉀、鈣質、維生素等含量遙遙領先，具抗氧化作用，越吃越健康的常見食材！

◎     簡單、方便、速效的有氧５運動：

簡單、有效、不費力，1次5分鐘就好，血管力UP體操！

【重點呈現】

第１章　希望大家先瞭解的血管大小事

第２章　強化血管的食材與食譜

第３章　強化血管的蔬果汁

第４章　強化血管的簡單運動

第５章　善用血管捎來的訊息，活得長壽又健康

血管疾病之所以稱為「隱形殺手」，

是因為除非病況惡化至最糟的程度，

否則絕大多數的病患幾乎沒有自覺症狀。

就算實際年紀同為40歲的人，

有人血管年齡僅30歲，但也有人血管年齡已經高達50歲。

造成血管的年齡差異，其實就是我們「每一天的生活習慣」。

本書由日本大受歡迎的「血管博士」提供的精華食療訊息，

共分為兩大章節，

◎理解篇→充分理解血管與血管疾病的基本知識。

解說有關血管構造、血液循環、動脈硬化形成機轉與行進過程，

以及導致猝死的各種血管疾病。

並針對強化血管、預防與改善動脈硬化的生活習慣概略說明。

◎實踐篇→介紹能夠強化血管，預防動脈硬化的食譜、果汁，以及簡單又可持續的運動。

除了詳細解說食材的功效、有效的攝取方式，

最精華的重點為烹調食材與製作蔬果汁的訣竅，以及蔬果皮再利用方法。

果汁尚分成慢磨機、果汁機、熱飲三大類，讀者可依家裡現有的，﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽！﷽﷽﷽﷽識！明，器材挑選製作。

吃了什麼、喝了什麼，每天過著什麼樣的生活，

造就了每個人血管狀態的決定性差異。

全書搭配照片、插圖，深入淺出的公開血管大小事，

．前言   

．本書的使用方式       

．第1章　首先，希望大家先瞭解的血管大小事   

．「生命時鐘」就藏在動脈硬化中

好血管與壞血管   

．血管年輕的人樣貌也顯得年輕

生活習慣決定血管年齡的差異   

．總長有地球2圈半的生命維持系統

血管是什麼樣的器官？       

．運送氧氣和養分至全身，回收老舊廢物

血液循環是活著的鐵證       

．無害的生活習慣是長壽通行證

決定血管健康與否的內皮細胞   

．雖然無可避免，但可以放慢速度

動脈硬化的形成機轉   

動脈硬化引發的疾病

．❶可怕的「阻塞型」血管疾病      

．❷可怕的「破裂型」血管疾病      

．❸有這些「阻塞」與「破裂」的血管疾病  

．❹失智症也是血管疾病的一種      

．重新審視，遠離血管疾病

加速動脈硬化進展的4大風險＋α   

．為了一輩子的健康……

促進血管健康的5個習慣   

．善待血管的每一天

血管更健康的池谷式飲食生活   

．控制醣類吸收的方法

訣竅在於飲食順序與時機

．第2章　強化血管的食材與食譜   

強化血管的3個飲食習慣

．❶必須「控管醣類」的理由？①  

．必須「控管醣類」的理由？②       

．❷需要「EPA」的理由？①    

．需要「EPA」的理由？②

．❸「減少鹽分攝取」的理由？①  

．「減少鹽分攝取」的理由？② 

血管強化的最佳食物15種

．❶太平洋黑鮪  

．❷遠東擬沙丁魚      

．❸鰤魚      

．❹n-3型食用油

．❺菠菜      

．❻埃及國王菜  

．❼秋葵      

．❽海藻類  

．❾大豆與豆製品      

．❿牛肉      

．⓫大蒜       

．⓬辣椒       

．⓭發酵食品（優格・味噌・納豆・麴）       

．⓮酒類       

．⓯咖啡與綠茶   

血管強化菜單的訣竅

．❶控制主食的分量  

．❷湯品也要減少鹽分用量      

．❸保健血管的油品使用法      

．❹吃不膩的生魚片菜單  

．❺大量攝取膳食纖維      

．❻善待血管的飲酒方式  

．❼善待血管的甜點時間  

．牢記在心就能有效控制醣類！

醣類少的食物&醣類高的食物

．第3章　強化血管的蔬果汁   

．「喝」蔬菜比「吃」蔬菜好

喝蔬果汁的習慣有助強化血管   

．控制現代人的過量通病

池谷式晨間蔬果汁早餐       

．晨間蔬果汁的最佳食材

．❶胡蘿蔔  

．❷蘋果

．❸檸檬

．❹酪梨      

．❺奇異果  

．❻蕃茄      

．❼日本油菜      

．❽薑  

．❾豆漿

．❿堅果類

池谷式晨間蔬果汁食譜集

．❶使用慢磨機製作蔬果汁      

．❷使用果汁機製作蔬果汁      

．❸製作熱飲      

．池谷式晨間蔬果汁食譜集番外篇

蔬果殘渣製作健康咖哩飯   

．第4章　強化血管的簡單運動       

．1天15分鐘的訓練就能強化血管

需要「運動」的理由？       

．促進血液循環的平日訓練操

為什麼「腳部運動」很重要？

．抑制飯後高血糖的訓練操

「傍晚運動比早晨好」的理由？       

1次5分鐘就好！血管力UP體操

．❶世界上最簡單的運動 站起來坐下體操

．❷解決長時間久坐 左右腳輪流蹺二郎腿體操    

．❸有氣無力也會有效果 軟趴趴原地小跑步體操

．❹善用走路時間 想到就實踐的腹肌運動

．❺泡澡促進血液循環 舒暢四肢的石頭布體操

．第5章　善用血管捎來的訊息，活得長壽又健康       

．傾聽血管捎來的訊息

需要「身體健康檢查」的理由？       

善用血管訊息活得長壽又健康的方法

．❶「吸菸」提高血管疾病風險      

．❷「高血壓」提高血管疾病風險

．❸「脂質代謝異常」提高血管疾病風險      

．❹「高血糖」提高血管疾病風險

．❺「代謝症候群」提高血管疾病風險

．❻「貧血」提高血管疾病風險      

善用血管訊息活得長壽又健康的方法・番外篇

．❶有關清澈血液／黏稠血液的誤解      

．❷牙周病會引發動脈硬化      

column

．什麼是容易猝死的危險A型人？

．均衡好壞膽固醇的比例有助於縮小斑塊？   

．池谷式晨間蔬果汁的祕密！並非只有控制醣類攝取的功能       

．控制睡眠與清醒！誘導睡眠的荷爾蒙・褪黑激素