果醬、泡菜、水果酒都是能夠保存一段時間的食材，因此只要一次多做一些，需要料理時就很方便。

做好的成品除了能自行享用之外，只要花點心思包裝，就是十分實用的禮物。將親手做的美味與朋友分享吧！

冰凍覆盆莓醬

因製作時不需加熱覆盆莓，所以能保存覆盆莓新鮮又豔麗的紅色。用藍莓或紅醋栗也可以做出美麗的色澤，而且也很好吃。

材料（300g/份）

覆盆莓 300g

砂糖 60g

果膠 30g

水1/2杯

1.洗淨覆盆莓並擦乾水分，用湯匙背面壓碎覆盆莓，拌入砂糖後靜置30分鐘左右。

2.在小鍋裡放入果膠及水，開火後邊攪拌邊煮1分鐘，接著倒入步驟1材料，再攪拌3分鐘。

高城順子

女子營養短期大學食物營養科畢業，從事營養師工作。

以料裡研究家身分活躍於電視節目、雜誌、演講等。

以簡單美味的家庭料理大受好評，

其親切的個性及獨特的教學口吻也非常受到社會大眾歡迎。

用保存食品度過美味又愉快的每一天

第1章 果醬＆糖煮水果

◎最受歡迎的果醬

草莓醬

蘋果醬

藍莓醬

夏橘果醬

橘子果醬／柚子果醬

◎微波爐果醬

微波爐蘋果醬

微波爐無花果醬／微波爐奇異果醬

微波爐藍莓醬／微波爐草莓醬

◎冰凍果醬

冰凍草莓醬

冰凍覆盆莓醬／冰凍柿子果醬

◎蔬菜果醬

番茄果醬

紅蘿蔔醬／大黃果醬

南瓜醬／地瓜醬

芒果調味醬

◎用果醬做料理

橘子醬烤肋排

無花果醬燒奶油雞肉

◎用果醬做甜點

可麗餅配果醬

果醬聖代／果醬迷你派

◎糖煮新鮮水果

糖煮蘋果

糖煮黑棗／糖煮無花果

糖煮栗子

糖煮葡萄／糖煮洋梨

◎糖煮乾果