～品牌＆空間塑造：成就第三波咖啡盛世的關鍵要角～

「設計師如何用視覺引力挑動你的咖啡味蕾？」

咖啡品牌圖像運用Ｘ空間整合資料集，

啟動從視覺開始的咖啡饗宴！

【本書特色】

◎57家第一線面對客群的咖啡廳、經驗豐富的設計工作室，將在本書中回饋品牌經營的成功經驗。

◎聚焦於品牌應用、室內設計，揭露那些吸引你走入咖啡館，成就第三波咖啡經驗的關鍵特色。

◎大量咖啡現場、商品設計圖像，分析如何在走入設計咖啡廳前，便啟動從視覺開始的感官饗宴。

「一個成功的咖啡品牌塑造絕不只是沒有靈魂的裝飾。

品牌塑造中的設計和部署都蘊含了有意義的概念：

能夠在讓顧客放鬆之餘，藉由品嚐到他的第一口咖啡，來傳達咖啡廳獨特的感情與價值。」

1850~1960年 ，即溶咖啡掀起了第一波咖啡浪潮，

1960~2000年，義式濃縮咖啡加入了牛奶，將第二波咖啡革命推向高峰，

2000年至今，隨著生豆處理技術的進步，人們追本溯源，創建精品咖啡盛世，

品飲咖啡如同評鑑紅酒般，逐漸有了鮮明高雅的形象。

然而，在分析手上那杯咖啡風味的之前，你是否思考過，

．是什麼吸引你走入咖啡館？

如今的咖啡文化已經不僅僅是一杯香醇的咖啡或者一塊美味的糕點。

我們依靠著這香醇的飲品來提昇日常的飲食、感官經驗。

在咖啡師調製讓你心醉神迷的飲品之前，

你的大腦或許已在咖啡品牌的視覺引誘下，營造出各種未來的感官想像。

本書聚焦於品牌應用和室內設計，嘗試揭露那些吸引你走入咖啡館，

成就第三波咖啡經驗的關鍵特色。

書中收錄57家第一線面對客群的咖啡廳、經驗豐富的設計工作室，

他們將在各章節中回饋於品牌經營上的成功經驗，

包含「如何建構品牌特徵」、「永續經營的訣竅」、「如何讓人印象深刻」，

並懇切地回應咖啡迷亟欲知曉的問題：

．現今咖啡廳室內設計的要點何在？

．什麼樣的元素造就優秀的咖啡廳室內設計？

．如何在眾多的同業中脫穎而出？

從市中心的咖啡烘焙房到各具特色的咖啡攤；

從咖啡訂購服務到現成的咖啡飲料，咖啡正以多采多姿的各種全新風貌，

呈現在我們的世界中，成為人類社會體系中不可或缺的一部分。

本書在複雜多元的概念中，提煉出簡明真實的成功經驗，

艾力克斯・基坦

    對於艾力克斯・基坦來說，咖啡專業與他原本志向大不相同。在發展The Coffeevine網站，使其成為探索阿姆斯特丹最棒咖啡廳的個人指南之後，基坦於2014年與他的商業夥伴艾利卡・阿米斯特（Erica Armistead）共同建立了廣受好評的咖啡線上訂購系統，幫助更多人發現並分享真正的好咖啡。基坦定期在重要的咖啡書籍與刊物中發表文章，例如Standart、Caffeine和Drift。他每到達一個新城市，一定會將當地優秀的咖啡廳列為首要的探訪目標。現今The Coffeevine已經是世界上最具活力且優秀的咖啡網站之一，受到全球各地咖啡愛好者的熱愛，也被許多專業烘焙師視為黃金指標。

．前言      

．封面故事

．Verve Coffee Roasters

．Ritual Coffee Roasters 

．咖啡廳展示    

．Graphic Identities品牌形象

．Pablo & Rusty’s Coffee Roasters   

．Mangolds

．The Tannery Café

．NORTHSHORE

．Frazer Café

．MAISON

．PANTONE CAFÉ

．Lune Croissanterie

．The Local Mbassy

．The Gardens Table Organic Café

．Operator 25 Café

．Le Marché Café

．Paseo Colón

．Le Batinse

．Cafe for the Good Day

．Leckerbaer

．Sorry Coffee Co.

．Revolver Coffee

．Coffee & Co.

．Stone Way Café

．Dollop Coffee & Tea

．Voyageur du Temps

．MiddleState Coffee

．Hotel Daniel Bakery

．Coffee & Kitchen

．Keisari Bakery

．Vete-Katten

．Yardstick Coffee

．The Flour Pot Bakery

．b & b

．Cafe Decada

．Matamata

．Belle Epoque

．Tostado Café Club

．OFF-GRID CAFÉ Physical

．Cafe Diego

．Monjo Coffee

．OKTOKKI The Café

．Ritaru Coffee

．Interiors & Architecture室內設計與建築

．The Penny Drop

．The Kettle Black Café

．Bistro Proti Proudu

．Café Ferdinand

．ODIN Café + Bar

．Radosti Coffee

．Barry Café

．The Birds & The Beets

．nest by AIA

．Vitra x Blue Bottle Coffee Special Exhibition

．Brawn & Brains Coffee

．PULP

．The Blue Cup coffee shop

．Café L’étage

．LAB O

．Don Café House Coffee Shop

．Shan Café

．Six Degrees

．專家見解

．品牌形象

．moodley brand identity

．Kokoro&Moi

．室內設計中的品牌塑造

．We Are Huntly

．Kleyvdesign