～戶外活動王者第三課～

野外活動不能沒有的萬用小刀

切、刺、剝、削、握等20種實用技法教學

讓你在野外活動中大顯身手！

【本書特色】

◎建構使用小刀的正確觀念

從介紹小刀的安全使用方法、規矩禮儀、收納方式開始，讓你在挑選第一把小刀前就擁有正確的心理準備！

◎認識野外小刀的基礎知識

鞘式短刀、折疊式小刀各有什麼獨特優勢，常見的刀片形狀、鋼材、厚度及種類詳細說明，讓你挑選最適合自己的小刀。

◎學習野外小刀的使用技巧

製作發火柴、割斷繩子、自製營釘及烹煮食物的切割技巧，加上柴刀與斧頭輔助，大大提高野外活動的便利性！

◎維謢保養刀具的各種方法

針對刀片、刀鞘、刀柄的簡單保養方式，步驟教學如何研磨刀片和處理生鏽等，讓你延長愛用小刀的壽命！

【經典內容】

◎第1章          野外小刀的安全使用方法       

◎第2章  野外小刀的基礎知識

◎第3章          熟悉野外小刀的使用技巧

◎第4章          柴刀與斧頭的使用方法

◎第5章          野外小刀的維護保養

【大人の戶外百科】為楓葉社針對「戶外活動」所開的全新系列，

提供熱衷戶外活動者必備的道具知識。

無論是繩索、刀具的使用，爾或溯溪、攀岩的基礎教學，

都請該領域的專家做詳盡而實用的介紹，

並配合清晰的照片、插圖，力求讓讀者能看書自學、輕鬆理解。

《戶外刀具使用教科書：大人の戶外百科③》

介紹使用小刀前需具備的知識及正確用法，

以及小刀種類、材質、選購、保養等全方位知識解析，

每項說明皆附上詳細的照片，

示範操作方式和精確的步驟圖解，

教導大家挑選適合自己的刀，

掌握基本的用刀方式，

學會小刀的拔法及最穩定的拿法等。

除此之外，也會介紹能在野外活動中派上用場的實用技巧：

①    如何切蔬菜、肉類、削皮、開罐頭和處理魚肉

②    如何製作升火用的發火柴、用餐器具長籤和筷子

③    如何用木頭、竹子加工成營釘或木樁，方便紮營

最後介紹能搭配小刀，

提升野外活動便利性的柴刀及斧頭一起使用。

將本書與小刀一同攜帶出門，

1951年生於東京都。上野阿美橫丁的刀具＆皮革專賣店「MARUKIN商店」的店長。七〇年代西岸風潮盛行之際，美國西岸文化滲透到日本，從此折服於刀具的魅力之下。這幾年開始製作及販售高品質的訂製小刀、刀鞘及皮革工藝品，將刀具的魅力發揚光大。為全日本第一間刀具及皮革專賣店的經營者。

．前言

．第1章   野外小刀的安全使用方法

．拿刀前的心理準備  

．規矩和禮儀    

．安全的小刀放置方式

．拔出小刀的方法

．折疊式小刀的開合方法

．小刀的握法

．安全的遞刀方式

．小刀的攜帶方法

．第一把小刀

．專欄1：攜帶小刀外出時必須遵守TPO

．第2章  野外小刀的基礎知識

．野外小刀的定義

．野外小刀的歷史

．野外小刀在日本的歷史

．鞘式短刀與折疊式小刀

．鞘式短刀與折疊式小刀的構造與名稱

．刀片的形狀

．刀片的鋼材

．刀片的厚度、雙刃單刃、研磨類型

．刀根的特徵

．刀柄的材質、形狀

．刀鞘的種類

．挑選好用野外小刀的重點

．野外小刀示範① 多功能刀

．野外小刀示範② 露營刀／獵刀

．野外小刀示範③ 釣魚刀

．野外小刀示範④ 旅行＆日常刀

．野外小刀與廚房用刀的區別

．萬用刀

．正統的野外刀具是鞘式短刀

．專欄2：歷史悠久的工具――萬用刀

．第3章   熟悉野外小刀的使用技巧

．瞭解刀片的功能

．切的技巧①

．切的技巧②

．削、刺的技巧①

．削、刺的技巧②

．割繩子

．製作發火柴（火媒棒）

．用竹子製作營釘 

．用竹子製作竹籤和長棒

．製作筷子

．開罐頭

．切蔬菜①

．切蔬菜②

．削皮、挖馬鈴薯芽

．不靠砧板輔助的切法

．切魚①

．切魚②

．切肉①

．切肉②

．專欄3：意外地容易疏忽？禁止這樣使用小刀！

．第4章   柴刀與斧頭的使用方法

．在野外活用柴刀與斧頭

．柴刀的基本

．柴刀的種類與名稱

．柴刀：砍樹枝的方法

．柴刀：劈柴的方法

．斧頭的基本

．斧頭的種類與名稱

．斧頭：劈柴的方法

．專欄4：能跟小刀一起使用的便利工具

．第5章   野外小刀的維護保養

．保養的重要性

．磨刀的基本

．磨具的種類

．小刀的磨法① 

．小刀的磨法②

．確認是否確實研磨

．簡易磨刀

．折疊式小刀與萬用刀的清潔方式

．小刀生鏽時的處理方法

．刀片的保養方式

．刀柄的保養方式

．刀鞘的保養方式

．柴刀及斧頭的保養方式

．專欄5：輔助刀的選擇方式

．第6章   附錄

．野外小刀Q＆A

．何謂訂製小刀

．小刀用語集