風靡全世界的紅茶自療法
風靡全世界的紅茶自療法
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價格:NT350元
出版社:楓葉社文化事業有限公司
經銷商:
ISBN:9789863702535
CIP:411.47
出版日期:2021-01-29
作者:齊藤由美/著;富田勳/監修
譯者:黃筱涵
書籍代號:BA023
頁數:198
開本:18.8 x 12.8 cm
印刷:全彩+雙色/平裝
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當你頹靡不振時,紅茶會為你打氣;

當你心潮澎湃時,紅茶會助你冷靜。

由英國紅茶專家親手調配,啜一口大自然贈與的魔法飲品。

 

【本書特色】

◎紅茶學校「英國時光 紅茶時光」店主,萃取30年專業知識與品飲體驗,不藏私大公開。

◎從流感防範、提升免疫、牙齒保健、養顏美容,全方位彙整有研究證實的紅茶神奇療效。

12帖特色茶譜精心分享,教你如何泡一壺美味紅茶,讓紅茶由內而外溫暖你的身心靈。

 

  各位是否知道,紅茶這道優雅的飲品,其實也具備抗流感的效果!

  紅茶的獨特成分──包含兒茶素、茶紅素、茶黃素等多種抗氧化劑在內,統稱為「紅茶多酚」的發酵成分,正是擊退流感病毒的力量源頭。

 

  預防感染源入侵體內的絕佳辦法,除了戴口罩、勤洗手之外,很重要的一點是多漱口。

  日本細菌學學者更透過實驗對照,發現比起漱口水與綠茶,市售瓶裝紅茶的殺菌效果更出色!

  不過,市售飲料難免有成分差異,若能自己親自沖泡紅茶隨時取用,想必更能發揮紅茶的抗病毒神效。

 

  英國紅茶研究家齊藤由美,繼《大人の紅茶教科書》,從產地到餐桌娓娓道來紅茶的文化之後,這次便要一一細數紅茶的療效,提供將溫熱紅茶融入每日例行習慣的小撇步,陪伴讀者度過疫情席捲下的疲憊流年。

 

紅茶療法超一流抗氧化力

  針對現代人聞之色變的文明病,遠離不上身的方法有三:改善生活習慣、排除體內多餘活性氧,以及定期接受健康檢查。

  其中,紅茶正是能幫助我們消滅活性氧、避免身體生鏽的強力清道夫。

  紅茶可輕易搭配各種餐點的特性,亦能組合多種抗氧化食材,建構強效的防護網。

精選茶譜【紅茶風味洋蔥湯】

  濃醇的紅茶精華,融入抗氧化力數一數二的洋蔥湯品,搭配麵包丁或是小餅乾,宵夜也能吃得美味又健康。

 

紅茶療法超簡易溫活術

  根據醫學研究,人體體溫每降低1度,免疫力就會降低30%;當體溫維持在36.5度時,免疫機能才能夠正常運作。換句話說,想要提升免疫力,就必須維持偏高的體溫。

  屬於「溫性」的紅茶,趁熱飲用不僅能夠溫暖身體,更有助於調養不少女性的手腳冰冷煩惱。藉由每日一杯紅茶,自然能達到中醫所謂「醫食同源」之效。

精選茶譜【黑胡椒皇家奶茶】

  家庭必備的辛香料黑胡椒,可促進血液循環,與紅茶的「溫性」相乘,推薦在冬夜仔細品味暖意慢慢滲入肺腑周身的感動。

 

紅茶療法超鞏固牙周養生法

  水果、醋與葡萄酒,堪稱是養生飲食的代名詞,然而這三種食材都有一個共通性,那就是富含「酸」性!我們日常為了養顏美容而喝的蜂蜜檸檬水、果醋與氣泡水,都有可能引起牙齒琺瑯質溶解,產生「酸腐蝕」的新煩惱。

  pH值偏高的茶類,能夠中和口中的酸性;茶類所含的「多酚物質」與「氟」,也能有效預防齲齒,遠離齲齒、牙周病與酸腐蝕這三大口腔疾病。

精選茶譜【餐後一杯熱紅茶】

  隨著口腔保養日益受到重視,職場也開始起流行餐後刷牙的風氣。若能搭配原味紅茶,臨時參加會議也不擔心口中異味給好印象減分。

 

  一杯紅茶,釋放出的馥郁芬芳能撫慰沉悶的心情,鎮定紛亂迷茫的心靈,而橙黃明亮的色澤,也能修復飽受壓力煎熬的痛楚。紅茶始終以輕柔的力道,緩緩推著我們向前邁進。

 

  期望能透過本書,將紅茶的力量傳遞給各位。無論身在何方,請盡情向紅茶撒嬌,索取紅茶的愛,讓紅茶浸潤你的身體,為你雕塑堅不可摧的體魄。

齊藤由美

  英國紅茶研究家、作家、日本紅茶協會認證的茶講師、茶顧問,自東洋大學文學系畢業後,加入販售Brooke Bond紅茶的製造商,於總務部負責人事工作,後來成為BROOKE BOND HOUSE副負責人,負責紅茶教室的企畫,奠定這家人氣紅茶教室的基礎。後來加入聯合利華的飲料行銷部門,負責立頓的宣傳。

  現以紅茶專賣店&紅茶學校「英國時光 紅茶時光」店主的身分,經營茶館、商店與紅茶教室。除了操辦秋田市、青森縣弘前市文化中心的紅茶講座外,還會舉辦紅茶座談會、演講等活動。另外也親自策劃「英國紅茶之旅」並擔任導覽。除了在台灣、韓國翻譯出版的近期著作《大人の紅茶教科書》(楓書坊出版)外,亦有多本紅茶相關著作。目前定居秋田縣大館市。

 

 富田勳 監修

  靜岡縣立大學名譽教授、藥學博士。

  1932年出生於富山縣富山市,修畢大阪大學研究所藥學研究系博士課程後,經歷包含擔任該大學助理、美國愛荷華州立大學、紐約州立大學博士研究員,以及靜岡縣立大學藥學系及研究所教授。退休後曾任職靜岡產業大學國際資訊學院教授、客座教授。

  現任日本老化控制研究所(JaICA)顧問、茶學術研究會前會長、世界綠茶協會前理事、日本食品衛生學會(前會長)名譽會員、日本茶業技術協會理事、日本維生素學會功勞會員。

序言

 

Chapter 1 藉助紅茶殺菌力,擊退流感!

・對抗流感的強大夥伴登場

・與日常結合的品茶訣竅

・抵抗力提升的源頭──紅茶多酚

・紅茶能量,阻斷傳染擴大

流感季節推薦,抗病毒的紅茶茶譜

 

Chapter 2 提升免疫力,各種不適不近身

・預防感冒的基本習慣

・每天的簡單紅茶溫活術

・紅茶的「溫」,可改善冰冷煩惱

・提升免疫力,便能防百病

溫暖身體,提升免疫力的紅茶茶譜

 

Chapter 3 紅茶能量!賦予美容與減肥奇效

・薑味紅茶辛辣熱潮,究竟魅力何在?

・熱身前一杯紅茶,有效促進體內燃脂

・重口味美食好享受!就由紅茶一次清空罪惡感

・運動時這樣喝!補充電解質更消暑

檸檬、薑與蜂蜜,再加上紅茶,打造不疲憊生活

美容專用的紅茶茶譜

Column 1還有更多!紅茶的魔法,守護青春與健康

 

Chapter 4 超一流抗氧化,打造不易生鏽的體魄

・延長健康壽命,預防文明病是關鍵

・抗氧化物質,打造不老的體質

・天天攝取,抗氧務求持之以恆

・先吃蔬菜,配一杯紅茶,現代飲食新守則

・為家常料理添一分異國餘韻

告別文明病的紅茶茶譜

 

Chapter 5 口腔的疑難雜症,全部交給紅茶解決!

・日益重視的口腔健康管理

・有助牙周保養的關鍵成分

・愈講求養生,愈容易得到「酸腐蝕」?

・餐後一杯紅茶,消除口臭煩惱

 

Chapter 6 探索紅茶的放鬆療效

・緊繃的思緒,就由紅茶舒解開來

・舒心減壓的關鍵──茶氨酸

・紅茶能消解壓力,安定社會

・茶氨酸與咖啡因,助你更專注

療癒輕解壓的紅茶茶譜

Column 2沖泡後還有效用!紅茶茶渣的活用妙方

 

Chapter 7 重新檢視紅茶的基本

・紅茶初登場,竟是英國的萬靈藥?

・紅茶的製程

・紅茶關鍵字──等級

・紅茶關鍵字──橙黃白毫

・經典調味茶──格雷伯爵茶

 

Chapter 8 徹底享受紅茶之樂

・美味紅茶的三要素

・紅茶的保存方法

・使日常紅茶更高級的專用配件

・美味紅茶沖泡法

Column 3令人好奇的禮儀與小知識 紅茶的問與答

 

Chapter 9 來,請啜一口吧

・世界飲品排行第二,紅茶魅力征服全球味蕾

・茶包很便利,可不代表可以「隨便泡」

・紅茶領軍的全新商機

・世界品牌一覽,選購紅茶其樂無窮

・最後,為紅茶添一分滋味

 

◎後記

◎參考文獻
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