第一次學做義大利麵+沙拉
第一次學做義大利麵+沙拉
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價格:NT250元
出版社:楓書坊文化出版社
經銷商:商流文化事業有限公司
ISBN:9789866485794
CIP:427.12
出版日期:2009-09-15
作者:片岡護
譯者:陳燕華
書籍代號:D033
頁數:80
開本:21*29.7 cm
印刷:彩色印刷 / 平裝
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備註:絕版。
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義大利麵有如義大利人的心臟。

「好吃是最棒的」、「烹調和食用的過程都可以很享受」

有聽見這麼爽朗的聲音了嗎?

美味的義大利麵,並沒有特殊的定義。

即使有點「隨心所欲」地烹調,

不可思議的,還是可以愉快地享受美味,這就是義大利麵。

在醬汁中加入佐料混合均勻後,再加入麵條,

即可完成全新的口味,或是創造出令人吃驚的美味,

義大利麵簡直就是魔術。

最適合搭配義大利麵的料理,正是沙拉。

配合得恰到好處的沙拉,

即可變成味道、營養和色彩都均衡的佳餚。

一盤義大利麵再加上絕佳搭配的沙拉。

即可用來招待好友和親密伴侶,

就算是料理新手,也不會烹調失敗。

片岡護(KATAOKA  MAMORU)

生於1948年。1968年被遴選為日本大使館的總大使館廚師,前往義大利米蘭,也在義大利國內的餐廳實習,五年後回日本。曾在代官山「小川軒」、西麻布「MARIE」擔任廚師後,1983年以主廚身分在西麻布開設「AL PORTO」餐廳。首創以小盤子來盛裝義大利料理等,成為簡約義大利風格的始祖。經常出現在電視、雜誌、烹飪教室中,也在日本關西地區開設分店等,活躍於各領域。他能精準掌握口味、又熱愛義大利麵,和藹可親的笑容吸引了不少忠實饕客。
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