～視覺年齡＝身體內在的健康程度！～

攝取正確營養素，

讓你呼吸都會瘦！

【本書特色】

◎揭發顯老真相！從根源擺脫不健康的壞習慣。

◎營養管理師的私藏祕方，養出逆齡抗老的最佳狀態！

◎制定計畫✕詳細食譜，讓身體由內而外煥然一新！

什麼是視覺年齡？

所謂視覺，意即肉眼所見的年齡，

而非身體的真實年紀。

血液循環差、髮質乾枯、皮膚粗糙⋯⋯

這些身體上的不同，

就會讓明明相同歲數的兩人，

視覺年齡卻有所差異。

食物是人們攝取營養的主要來源，

不同的食物組合，

也會對身體帶來不一樣的影響。

這些搭配就像魔法咒語的組合，

針對不同情況，對應不同組合，

用天然的方式對症下藥，

即能補充最精華、純粹的營養。

✦蒟蒻、菇類等高膳食纖維食材，真的好嗎？✦

這類高膳食纖維食材，

雖然能抑制糖分與脂肪吸收，

且具有飽足感、能促進消化。

但若為了減重只攝取這類食物，

反而會導致營養不足。

面對這個問題，

可以嘗試綠花椰菜、納豆等，

同時富含膳食纖維、蛋白質或屬於黃綠色蔬菜的類型，

掌握營養價值與飽腹感！

✦頂級美容蔬菜——南瓜✦

南瓜擁有三大逆齡維生素A、C、E，

有助於修復因紫外線損害的肌膚、

抑制黑色素並促進膠原蛋白產生，

以及活化新陳代謝。

除營養價值豐富，

也有助於提升每日蔬菜攝取量。

若加入奶油乳酪、杏仁等食材，

便能一併補充蛋白質、提高維生素的吸收率。

真實年齡雖然無法逆轉，

但透過飲食方法與生活習慣，便能改變視覺年齡。

一起善用手邊常見食材，

透過最天然的營養，打造出健康逆齡的身心♪

菊池真由子

1966年出生於大阪府。營養管理師。曾參與超過一萬人的營養指導，致力於減重與生活習慣病的預防對策等領域。也是健康運動指導師、NR營養補充品顧問，以及日本線上諮詢協會認證的高級線上諮詢師。曾任職於大阪大學健康體育部（現為健康中心）、阪神虎棒球隊、國立循環器病中心集體健檢部（現為預防健檢部）等單位，並於厚生勞動省認證的健康促進設施中擔任營養顧問。著作眾多，包括《読んでるうちに「ムダな食欲」が消えていく!図解食べても食べても太らない法》（三笠書房）、《食べて、やせる!おうちdeダイエット：巣ごもりだけで10キロ減!》（三笠書房）等。

日本文藝社官方網站：

◎前言

•看起來顯老的人是什麼樣子？

•讓身體在1週內自動逆齡10歲的驚人方法

•營養管理師來教你 1週內啟動「逆齡開關」的最強計畫

•逆齡計畫①食用最強的「逆齡早餐」

•逆齡計畫②飲用最強的逆齡飲品「濃綠茶」

•逆齡計畫③製作能燃燒脂肪的最強瘦身調味料「薑油」

•先從7天開始實踐吧！讓身體在1週內逆齡10歲的生活方式

•逆齡飲食法經驗談

◎PART1年紀大了還能看起來年輕的人，有什麼不同？

•每個人老化速度不同的原因

•瘦下來會一下子看起來年輕許多的理由

•只要頭髮、肌膚、指甲彈性有光澤，看起來就能年輕10歲

•「容易顯老的人」與「始終年輕的人」的生活習慣

•老化元凶「活性氧」──要靠好好吃飯來擊退！

•逆齡有感的最強兩大食材①營養成分超優秀的「雞蛋」

•逆齡有感的最強兩大食材②超級食物「納豆」

◎PART2營養管理師教你「變瘦」的最強飲食法

•阻礙瘦身的4大原因

•原因①復胖 每次復胖，都讓你成為「不易瘦體質」

•原因②缺乏有助於瘦身的營養素「蛋白質✕維生素B群」是最強瘦身組合

•原因③腸道環境不佳 增加腸道內「瘦菌」的方法

•原因④不知道吃多少比較好 用「手掌測量法」掌握適量飲食，改善暴食習慣

•將飲品換成「濃綠茶」，脂肪瞬間燃燒

•從吃「早餐」開始，迅速變成易瘦體質！

•營養管理師教你最強的「逆齡早餐」

•用「鹽麴醋漬高麗菜」防止吃太多＆重整飲食過量

•平常的料理也能變成瘦身料理!?燃脂「薑油」的威力

•用「杏仁的逆齡維生素」阻止老化

•「豬肉✕洋蔥」的黃金組合，燃燒糖分與脂肪

•「早上一杯熱牛奶」，讓你一邊睡覺一邊瘦身

•瘦身配菜首選是「生魚片」，瘦身下酒菜則推薦「烤魚」

•阻止暴食！「餐前來一杯柳橙汁」

✦ Column

①漂亮瘦身的最新飲食順序「綠茶優先」

②「生食、炒、烤、煮」讓你自然變瘦的飲食法

③「草莓、奇異果、蘋果」是減肥三大強效水果！

④即使吃了泡麵也OK！不發胖的小祕訣

◎PART3營養管理師教你「頭髮、肌膚、指甲水潤有感」的最強飲食法

•肌膚充滿光澤與彈力的最強組合「蛋白質＋黃綠色蔬菜」

•只靠低熱量還不夠！讓光澤與彈力增加的「替代飲食技巧」

•肌膚瞬間重生的祕訣「1天五顆小番茄」

•加入黃綠色蔬菜，就能變身為最強的「逆齡味噌湯」

•消除色斑最有效的組合「番茄✕蛤蜊」

•含有三大逆齡維生素的「南瓜」是頂級美容蔬菜

•乾燥肌靠「每週一次蒟蒻」補水保濕

•「腰果」是對抗白髮的天然保健品

•「牛肉✕青椒」的搭配能促進膠原蛋白生成

•「山藥✕明太子」這對無敵組合讓乾枯毛髮恢復生機

•「早上一杯紅蘿蔔果菜汁」消除惱人的老人味

◎PART4營養管理師教你「由內而外變美」的最強飲食法

•用「鰹魚佐蒜香美乃滋」打造不再畏寒的身體！

•飲用「甘酒」1天就能消除疲勞

•擔心高血壓就吃「蕎麥冷麵✕白蘿蔔泥」

•「鮭魚✕洋蔥」讓血液總是清澈順暢

•讓老化血管恢復年輕的「酪梨鮪魚美肌沙拉」

•「連綠花椰菜的莖都吃」可以延緩老化

•更年期困擾多，「調整豆乳」最可靠

•用「埃及國王菜的黏滑成分」找回閃亮雙眸

•提升免疫力的超人氣食材「櫻花蝦」

邱佳葳

畢業於東吳大學企管系、中正大學電訊傳播研究所。喜歡追星、美食和旅遊。