自己在家種菜、既能省錢又吃得安心，份量也能按自己的需求取用，現採的新鮮度更是絕佳……聽了是不是很心動呢？但現代人生活忙碌，一聽到「自己種菜」就覺得很麻煩、很困難，或是覺得住家空間太小、沒地方種菜而卻步。

　　其實，只要使用簡單的小花盆，就能種出新鮮的蔬菜喔！而且無論是在陽台，或是光線明亮的室內，只要有種子或幼苗、花盆、培養土、肥料，以及適當的給水，偶爾留意病蟲害即可，無須複雜的準備，也無須特殊的管理，小小的空間就能種出新鮮可口的蔬菜。

　　書中列出的時蔬大多數可直接做成沙拉食用，生吃蔬菜更能保留其營養，當然也可以隨自己的喜好運用在其它料理上；或是善加利用蔬菜的外型做裝飾，不但美味又兼具觀賞價值，可為生活增添不少情趣。

職業為大學教授。在大學時負責教授園藝相關課程，退休後也在「讀賣文化町田」擔任容器菜園教室的講師等，在各種不同的地方進行園藝指導。著有《只花1週到3個月就可採收的蔬菜種植（成美堂出版）》、《蔬菜種植教科書（新星出版）》、《講究的家庭菜園（NHK出版）》、《讓栽培與觀察變得更有趣系列（白楊社）》、《生括與園藝（玉川大學出版部）》等，擁有許多著作。

鮮豔華麗！試試培育各種沙拉蔬菜

在陽台和室內享受種菜的樂趣

用雕花裝飾沙拉！

不可不知！種植蔬菜的重點

播種後20天即可採收！生菜幼葉簡單種！

空心菜

京菜（水菜）

西洋水芹

不結球白菜（山東菜）

茼蒿

瑞士甜菜（牛皮菜）

葉萵苣

芝麻菜（箭生菜）

菠菜

生菜幼葉的栽培法

享受清新香氣用盆器種香草

鼠尾草

細香蔥

巴西里

百里香

茴芹

迷迭香

羅勒

羅勒的栽培法

和風香草

蔥（葉蔥）

冬蔥

大葉紫蘇（綠紫蘇）

蝦夷蔥

辣椒

蒜

生薑

讓餐桌變得更華麗花也可以吃！食用花卉

三色菫、香菫菜

金魚草

金蓮花

食用菊

黃蜀葵（秋葵花）

黃蜀葵的栽培法

享受室內栽培，一週即可收穫生菜嫩芽

各種生菜嫩芽

生菜嫩芽的栽培法

萵苣與(其他)葉菜類

萵苣

葉萵苣

奶油萵苣

拔葉萵苣

茼蒿

苦苣

芝麻菜（箭生菜）

瑞士甜菜（牛皮菜）

芹菜

球莖甘藍(大頭菜)

青花菜、花椰菜、青花菜筍

甘藍（高麗菜）

洋蔥

菠菜

京菜（水菜）

結球白菜

不結球白菜（山東菜）

空心菜

迷你番茄與(其他)果菜

番茄、迷你番茄

青椒、甜椒

茄子

小黃瓜

西瓜

草莓

苦瓜

豌豆

四季豆

櫻桃蘿蔔與(其他)小型根莖類

櫻桃蘿蔔

胡蘿蔔

蕪菁

蘿蔔

牛蒡

馬鈴薯

容器栽培的基礎知識

選擇容器

栽培蔬菜用土

播種、疏苗

幼苗的選擇與定植方法

放置處與澆水

肥料

病蟲害的防除

立支柱、整枝、引蔓

本書特色與利用方式

可以吃的多肉植物  冰花、石蓮花

保護身體抗氧化！何謂「植物化學物質」

筆劃索引