吃挫冰!
かき氷の本
出版社
楓書坊文化出版社
書籍代號
C024
ISBN
9789866485725
出版日期
2009-08-05
定價
180
譯者
賴惠鈴
系列
點心教室
分類
飲食> 飲品/冰品> 冰品
CIP
427.46
頁數
64
開本
18.2 x 25.7 cm
印刷
全彩
裝訂
平裝
備註
絕版
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內容簡介
可以充分地品嚐到夏季水果與熱帶水果的糖漿
白桃挫冰
熱情有勁的滋味，就像是把夏日陽光全都濃縮在一起似地。事實上，粉紅色的色素和香味全都集中在桃子的皮上。請用廚房用紙巾把表面的細毛去除，和檸檬汁一起連皮帶肉下去煮，將可以煮出更漂亮的桃紅色。除了白桃以外，也可以用杏桃、李子來代替，一樣令人食指大動。
藍莓挫冰
藍莓糖漿會在冰上揮灑出深淺不一的美麗紫色。由於是用整顆藍莓下去煮，含在嘴裡還可以感覺到顆粒的存在，好吃又好玩。和進口的藍莓比起來，國產的藍莓比較新鮮、甜度也比較高。不妨在盛產藍莓的七月先作好一大堆放著，如此一來，一整個夏天都可以吃到了。如果不想費太多工夫的話，建議使用冷凍的藍莓。