在家做甜點 12個月的甜點課

內容簡介

～韓國烘焙學校主廚的四季甜點～

12個月的甜點課程，讓今天變得特別。

珍惜每一個和甜點在一起的日子。

◎12個月Ｘ每月3款＝36種，讓每一天變得特別的四季甜點。

◎韓國烘焙學校主廚送給新手的禮物，食材天然，步驟簡單，讓家庭廚房變得時尚動人。

◎除了食譜之外，連小提示都仔細地教給大家。

◎ 12月份甜點課，甜點與四季共舞
春天，將親手製作的餅乾、蛋糕獻給美好的戀愛；夏天，用杯裝甜點、冰淇淋緩解溽暑；秋天，飽滿的果實與塔＆派翩翩共舞；冬天，則以馬卡龍、巧克力迎接聖誕及新年。

1月——迎接新年客人的下午茶餐桌

2月——充滿愛意，甜蜜的馬卡龍

3月——春意盎然的烘烤類點心

4月——散發春天香氣的蛋糕

5月——充滿愛與感謝的餅乾

6月——從四角模具裡烤出清爽的磅蛋糕……

◎ 韓國烘焙學校主廚送給新手的禮物
簡單的材料、詳實的步驟、【零失敗的製作方式】，

無論對剛學會製作甜點的新手，或在尋找特別食譜的人而言，都是珍貴的禮物。

根著書中的步驟、叮嚀的技巧，每一天進步一點點。

【萊姆瑪德蓮】、【胡蘿蔔蛋糕】、【柚子果凍磅蛋糕】……

將36種前所未見的驚喜端上餐桌，使家庭烘焙更加專業及時尚，傳達甜蜜的幸福。

作者簡介

李恩娥
2006年從韓國的弘益大學雕塑系畢業後，便不顧一切地跑到英國開始學烘焙。在藍帶國際學院Le Cordon Bleu取得學位後，回到韓國凱悅酒店Hyatt Regency Hotel的甜點部門工作，累積許多經歷，並且於烘焙學校Maman gâteau擔任主廚。2012年開立烘焙工作室「UNAS」，現在也同時營運甜點店，與許多人一起藉由烘焙來分享幸福。希望有更多的人能跟甜點一起度過甜蜜的日常生活，於是用這樣的心情寫出這本書。另著有《我的天然甜點全書》。
www.unaskitchen.com
Instagram @unas_seoul

譯者簡介

陳采宜
政大韓文系畢業，曾任職於科技業多年，現為專職翻譯。
喜愛文字中蘊含的情感，享受因為翻譯而閱讀許多不同領域的書籍，並從中獲得各種有趣的新知。
聯絡信箱：crystalxlamb@gmail.com

目錄

● PROLOGUE
BASIC LESSON
● BAKING TOOLS 基本工具
● BAKING INGREDIENTS 基本材料
● BASIC RULES ＆SKILLS 零失敗的製作方式
SPRING
春天，戀愛的美好季節
MARCH
3月，春意盎然的烘烤類點心
● 艾草黃豆粉達克瓦茲
● 草莓達克瓦茲
● 萊姆瑪德蓮
APRIL
4月，散發春天香氣的蛋糕
● 鳳梨蛋糕
● 胡蘿蔔蛋糕
● 櫻花慕斯蛋糕
MAY
5月，充滿愛與感謝的餅乾
● 動物立體餅乾
● 蘋果餅乾
● 藍莓棉花軟糖
SUMMER
夏天，緩解炎熱的清爽烘焙
JUNE
6月，從四角模具裡烤出清爽的磅蛋糕
● 杏桃磅蛋糕
● 巧克力覆盆莓磅蛋糕
● 柚子果凍磅蛋糕
JULY
7月，用杯子盛裝的杯裝甜點
● 椰子芒果杯裝甜點
● 杏桃杯裝甜點
● 番茄羅勒杯裝甜點
AUGUST
8月，令人忘卻夏天且清涼的冰淇淋、雪酪
● 調溫巧克力冰淇淋
● 抹茶冰淇淋
● 覆盆莓檸檬雪酪
AUTUMN
秋天，伴隨回憶的隧道
SEPTEMBER
9月，結實纍纍的塔
● 蒙布朗塔
● 藍莓乳酪塔
● 秋天果實之塔
OCTOBER
10月，到法國旅遊一定會吃的派
● 酥皮蘋果派
● 條紋餅乾派
● 法式榛果千層酥
NOVEMBER
11月，吃的速度快如閃電的閃電泡芙
● 香草閃電泡芙
● 石榴紅茶閃電泡芙
● 柳橙焦糖閃電泡芙
WINTER
冬天，連冰凍的心也能融化的甜點
DECEMBER
12月，為了溫暖的年末，快樂的聖誕節甜點
● 聖誕花圈蛋糕
● 巧克力慕斯蛋糕
● 肉桂吉拿棒
JANUARY
1月，迎接新年客人的下午茶餐桌
● 紅酒咕咕霍夫
● 起司甜玉米司康
● 柑橘類果醬
FEBRUARY
2月，充滿愛意，甜蜜的馬卡龍
● 玫瑰紅酒馬卡龍
● 覆盆莓棉花軟糖馬卡龍
● 草莓馬卡龍蛋糕

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