～看完這本書，你也能成為紅茶達人！～

日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問

40年積累，渾身的紅茶絕學不藏私大公開！

【本書特色】

◎日本紅茶第一人．磯淵 猛，以淺顯易懂方式說明達人應該具備的紅茶知識。

◎從產地、製程、品飲方式、搭配茶點到豐富茶譜，收錄品味美味紅茶的各種方式。

◎傳授茶具選擇、沖泡、茶葉保存方式等行家才懂的小撇步，並介紹紅茶中豐富的健康資訊。

【經典內容】

第Ⅰ部    成為紅茶達人！認識茶樹、紅茶產地、製程、紅茶等級，以及原味茶與混合茶！

第Ⅱ部    成為紅茶歷史達人！認識紅茶世界史以及紅茶日本史！

第Ⅲ部    成為品茶達人！認識享用紅茶的場合、沖泡美味紅茶的方法，以及紅茶與料理的搭配方法！

第Ⅳ部    成為紅茶專家！認識茶具、紅茶的品評方法、保存方法、健康效果，以及紅茶的各種變化！

日本首屈一指的紅茶研究家．磯淵 猛凝聚40年紅茶研究經驗，

從基礎紅茶知識、紅茶發展歷史，到如何沖泡、享用美味的紅茶，

本書以淺顯易懂的方式，解說達人應具備的紅茶知識，

將渾身的紅茶絕學傳授給眾多的紅茶愛好者！

◆◆紅茶達人必備基礎知識，從零開始了解！◆◆

受到全世界熱愛的紅茶，到底是怎樣的飲品呢？紅茶與綠茶的差異是什麼？

日本有茶道文化，紅茶又是如何將特有的飲用文化推廣到全世界呢？

跨出紅茶達人的第一步之前，先來了解這些必備基礎知識吧！

◆◆熟悉產地、製茶工程與茶葉等級等基礎知識！◆◆

手工採下紅茶生葉後的十幾個小時，就會進入製茶程序。

那麼紅茶的起源是什麼呢？不同產地的紅茶各自的特色是？

本書的第Ⅰ部將要介紹紅茶的茶樹、產地，以及如何將茶葉製成紅茶。

◆◆熟悉紅茶是怎麼在全世界發揚光大！◆◆

認識紅茶的產地與工程後，將要介紹紅茶是如何拓展到全世界、

紅茶飲用文化又是如何在日本蔓延開的。

請各位閱讀第Ⅱ部的時候，多留意歷史事件與登場人物吧。

◆◆熟悉沖泡好茶的方法，以及用茶葉搭配料理的方法！◆◆

流傳到世界各地的紅茶，順應各國文化產生不同的飲法與享受型態。

本書的第Ⅲ部，將要介紹享用紅茶的場合、

沖泡美味紅茶的方法，以及搭配料理的方法。

◆◆對茶具、試茶方法與健康效果等瞭若指掌！◆◆

要進一步享受紅茶世界，就要熟悉茶具與試茶方法。

此外聊起紅茶話題時，可別漏掉茶葉保存方法與健康功效，

第Ⅳ部將會統整這方面的知識，逐一介紹給各位讀者。

◆◆經典．原創混合紅茶茶譜◆◆

除了紅茶的發展史及基礎知識外，本書也收錄多種紅茶茶譜，

無論喜歡搭配檸檬，或者加入草莓、蘋果等新鮮水果一同享用，

或者加入牛奶、大量砂糖與香料，熬煮印度風味的鍋煮奶茶，

不同風味的愛好者，皆能從本書當中找出喜愛的品茶方式。

跟著紅茶大師回溯紅茶歷史，了解各產地與製程的箇中奧祕，

不妨泡杯熱呼呼的紅茶，享受香氣之餘，一邊品茗溫潤茶液的療癒。

你是否也對魅力豐富無窮的紅茶更加心動了呢？

．前言

．紅茶達人必備基礎知識

第Ⅰ部    成為紅茶達人！

．Chapter 1     認識茶樹！

．Chapter 2     認識紅茶產地！

．Chapter 3     認識紅茶製程！

．Chapter 4     認識紅茶等級！

．Chapter 5     認識原味茶與混合茶！

．第1次 紅茶達人隨堂考

第Ⅱ部    成為紅茶歷史達人！

．Chapter 6     認識紅茶世界史！

．Chapter 7     認識紅茶日本史！

．第2次 紅茶歷史達人隨堂考

第Ⅲ部    成為品茶達人！

．Chapter 8     認識享用紅茶的場合！

．Chapter 9     認識沖泡美味紅茶的方法！

．Chapter 10   認識紅茶與料理的搭配方法！

．第3次 品茶達人隨堂考

第Ⅳ部    成為紅茶專家！

．Chapter 11   認識茶具！

．Chapter 12   認識紅茶的品評方法！

．Chapter 13   認識紅茶的保存方法！

．Chapter 14   認識紅茶的健康效果！

．Chapter 15   認識紅茶的各種變化！

．第4次 紅茶專家隨堂考

．索引

．紅茶隨堂考解答