～用麵包機做出高級專賣店的麵包～

從奢侈享受的高級吐司，到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包，內容豐富齊全！

在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味！

【本書特色】

◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜！讓人想一做再做的經典美味麵包大集合！

◎不需要專業烘焙器材，沒有繁雜費工的步驟！只要有一台麵包機，就能輕鬆製作！

◎搭配詳細的製作步驟照片，初學者也能放心跟著做！

麵包名店總是大排長龍，出爐時間一到就銷售一空……

「好想隨時都能吃到美味的麵包！」

「如果在家裡也能做出高級專賣店的麵包就好了！」

「若是能用麵包機輕鬆重現名店口味該有多好！」

──你的心中是否也有這些願望呢？

本書就是專為了這樣的你而誕生的。

◆用麵包機自己做麵包的優點

þ  按下按鈕，隨時都能吃到剛出爐的麵包！

þ  可以選用自己喜歡的高級食材！

þ  省時不費力，可以有效地運用時間！

þ  不含多餘的添加物，吃起來更健康！

þ  送禮自用兩相宜！

自己製作的話，不僅可以精心挑選想使用的材料，

還能做出麵包店少見的麵包種類，

麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。

也有可能在不知不覺之間，

就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」！

這就是製作麵包的樂趣所在，也是製作麵包的奧妙所在。

不必揉麵團，不需要大空間，也不用任何技術，

只要按下麵包機的按鈕，就能輕鬆享受剛出爐的美味麵包！

即使是對烘焙一竅不通的你也沒問題！

荻山和也

　　麵包／料理研究家。迷上從麵粉開始製作的麵包，師承麵包研究家的先驅──竹野豐子。曾前往歐洲各地的麵包學校進修，擁有豐富的留學經驗，並以在當地學到的技術為基礎，研發出在家就能簡單製作的獨門麵包食譜。在自設的麵包教室及著作當中發表這些麵包食譜，廣受好評。尤其是以麵包機製作麵包的食譜書收錄了前所未有的絕妙配方，獲得廣大讀者的支持。著作有《荻山和也的手作麵包教科書》（楓葉社文化）、《荻山和也×麵包機魔法60變：一按OK！作出專業級美味》（良品文化）、《Pull Apart Bread 分撕麵包：這次不走可愛風！聚會餐點新提案》（邦聯文化）、《ホームベーカリーでプレミアム食パン》（枻出版社）等等。

PART 1

跟麵包店賣的麵包一模一樣！

高級吐司

．基本的吐司作法

　生吐司

．發酵奶油吐司

．鮮奶吐司

．巧克力吐司

．豆奶吐司

．起司吐司

．南部小麥吐司

．全麥吐司

．布里歐吐司

．楓糖吐司

．莓果吐司

．紅茶甜吐司

．葡萄乾吐司

．核桃吐司

．軟法吐司

．香草吐司

．鹹牛肉胡椒吐司

．芒果鮮奶吐司

．橙香檸檬吐司

．肉桂蘋果吐司

．甘酒栗子吐司

．黑糖焦糖吐司

PART 2

豪邁地使用各種食材！

高級鹹麵包

．烤箱烘焙麵包的基本作法

　扭辮橄欖麵包

．國產小麥起司麵包

．燙麵貝果麵包

．馬鈴薯披薩麵包

．卡芒貝爾起司麵包

．菠菜綠橄欖佛卡夏麵包

．毛豆培根起司鄉村麵包

．起司玉米麵包

．咖哩黑麵包

．越式法國麵包

．蕈菇培根布里歐麵包

．起司馬鈴薯面具麵包

．起司洋蔥培根麵包

．全麥熱狗麵包

．鄉村麵包

Column   同樣適合在家製作！

用麵包機做出手撕麵包！

．基本款手撕麵包

．手撕鄉村麵包

PART 3

讓人想一做再做！

奢侈又享受的甜麵包

．奶油夾心法式麵包

．豪華奶油麵包

．可可碎豆菠蘿麵包

．扭結肉桂捲

．檸檬麵包

．巧克力巴布卡麵包

．糖杏仁布里歐麵包

．紅豆餡鹹麵包

．大納言紅豆核桃起司扁麵包

．抹茶紅豆麵包捲

．地瓜麵包捲

．紅豆麵包

．巧克力鮮奶球

．藍莓大理石麵包

．開心果麵包捲