你也會做超可愛的動物造型麵包
你也會做超可愛的動物造型麵包
封面
內頁1
內頁2
內頁3
內頁4
內頁5
內頁6
內頁7
內頁8
價格:NT270元
出版社:楓葉社文化事業有限公司
經銷商:商流文化事業有限公司
ISBN:9789866239748
CIP:427.16
出版日期:2011-04-01
作者:荻山和也
譯者:沙子芳
書籍代號:CA014
頁數:100
開本:24*18㎝
印刷:全彩 / 平裝
哪裡買:
備註:絕版。
分享:

大象  elephant

用鼻子牢牢的抓著蘋果,它是有點貪吃的大象。

麵包的作法

*材料(5個份)

基本麵團...約270g(作法請參照P13)

櫻桃乾...5個(紅或綠)

巧克力錠...10顆

打散的蛋汁...適量

巧克力筆...適量

1.請依照P13「基本麵團的作法」製作麵團,讓它經過一次發酵。將麵團分切成5團,每團再各分切出1個15g及2個7g的小麵團,剩餘的麵團(臉約25g)也揉成圓形。麵團蓋上濕毛巾,醒麵5分鐘。

2.用手將臉的麵團輕輕壓扁成圓形,單側往內翻摺後貼合。

3.另一側也向內翻摺,修整成三角形。

4.耳朵的麵團也和臉部一樣,修整成三角形,用擀麵棍將它擀薄。

5.在臉上放上耳朵,讓耳朵看起來下垂。
醉心於將麵粉製成麵包,跟隨竹野豐子老師學習,以麵包研究家先趨為職志。作者曾造訪歐洲各地,學習當地的傳統麵包,而後將所學的麵包改良成簡單易做的配方,深獲好評。本書除了介紹動物麵包外,還有多年來的研究成果。動物麵包不但有可愛的表情,同時兼具美味,這些麵包食譜深受各界朋友的歡迎。目前作者活躍於教室、商品開發和執筆著作等各領域。作品包括:暢銷書《麵包機Book》、《麵包機 Recipe》(均為Graph社)、《用麵包機烘焙名店的人氣麵包!》(扶桑社)、《荻山和也  用麵包機製作的餐點和宴客麵包》(辰巳出版)等,著作甚豐。

3...前言

6...基本的動物麵包作法  *小豬〔裝飾(染色、裝飾篇)〕

7...裝飾重點 基本糖衣的作法

8...裝飾 用巧克力醬裝飾/用巧克力錠裝飾/用銀糖珠裝飾/用彩糖裝飾/擠花袋

10...擠花袋的作法/使用法

11...〔麵包的作法(塑形、組合篇)〕

13...基本麵團的作法 用手揉製/用麵包機製作

14...麵團的塑形方法 橢圓形的作法/長方形的作法/棒狀的作法/扇形的作法/小配件的作法

動物

16...*小狗

20...*小狗的好朋友

22...*小貓

26...*猴子先生

30...*三隻小熊

32...*大象

34...*鱷魚

36...*小青蛙

40...*兔子

42...*無尾熊

44...*小蛇

46...*烏龜

48...*章魚

50...*螃蟹

54...*長頸鹿

56...*瓢蟲

60...*毛毛蟲

62...*寄居蟹

66...*燕子

68...*獅子

70...*隨筆篇

要做什麼動物才好呢?

動物以外的造型麵包

72...*番茄

74...*南瓜

76...*花朵

78...*便當

80...*帽子

84...*小精靈

88...*雪人

90...*聖誕樹

94...*聖誕花圈

98...*製作麵包的材料和工具
相關書籍
荻山和也的神級麵包機食譜
荻山和也的神級麵包機食譜
荻山和也的手作麵包教科書
荻山和也的手作麵包教科書
荻山和也的麵包機神技
荻山和也的麵包機神技
簡簡單單‧做麵包
簡簡單單‧做麵包
做麵包真簡單
做麵包真簡單
簡單又好做の小烤箱麵包
簡單又好做の小烤箱麵包

網頁設計:DGFACTOR  |  網路商店 開店專家:TOPSTORE