更新日期:2024-04-24
像種花稙草般...
一提到栽種蔬菜，就會馬上令人聯想在菜園中種蔬菜的情景，
不過近來漸漸流行起利用庭院或陽台，輕鬆種蔬菜的蔬果花園。
蔬菜，也是超乎想像不需花費勞力及時間的栽培植物。
配合庭院的大小或自己所能付出的時間來選擇種類時，
即可享受「栽種之樂」，且能深切感受到「豐盛的採收」、「品味的喜悅」的家庭野菜園。透過庭園來欣賞植物之美，也使生活的體驗變得更充實豐裕。
蔬菜也能帶來園藝之趣
在小小的空間裡...
因為可栽種的面積不大，就放棄種植蔬菜的想法，未免也太可惜了！只要利用菜圃設計的技巧，即可在園中擁有一小塊菜園。在此，介紹小小庭園中漂亮栽種出蔬菜的例子。
面積不大，就用均衡的色彩來決定植栽
在深綠大葉的夏南瓜後方，栽種色彩相異的萵苣。就像在菜圃種植花草一般，種植的蔬菜除了要考慮草姿之外，也要顧及色差和高度，來進行組合。菜圃的背景上，若能夠確保藤蔓植物攀爬纏繞的空間，那麼植栽的選擇就更多了。
嬌嫩鮮豔的色彩 成為玩賞重點
黃色或紅、紫、綠等，豐富色彩的果實顏色，適合作為庭院的裝飾重點。隨風搖曳的可愛模樣，正是花草們所沒有的魅力。交互種植不同色彩的種類，來作為區隔的境界...邊想像生長後的姿態邊種植，真是愉快的悠閑時光。等待到快成熟時才採收，正是自家栽培才能享有的樂趣唷！
不同蔬菜也能漂亮合植
在白鐵容器底部打洞，即可作為花盆代用。後方種植高度稍高的小蕃茄，前面種植萵苣、羅勒、鳳梨薄荷，即可享受視覺組合之樂。
利用不同的色調！
短小綠辣椒和朝鮮辣椒的合植。同科蔬菜合植時，因喜好條件相同，因此照顧起來就較為輕鬆。例如將短小綠辣椒、辣椒，和青椒合植也很適宜。
欣賞濃淡不一的綠，並豐富餐桌色彩
萵苣或高麗菜等葉菜類，儘管都是綠色，但濃淡不一的色澤之美，卻也令人驚豔。除了栽種如透明般的綠、帶有藍色神秘的綠之外，也栽植紫色高麗菜或紅葉萵苣、色彩鮮豔的瑞士甜菜(swiss chard)等，即可變成以葉為重點的園子。高度低的萵苣等安排在菜圃的邊緣，會一直往上長的蔥等作為圖形的焦點......等，利用草姿來欣賞和草花交植之美，並且豐富餐桌上的料理內容...庭野省三
東京都立園藝高等學校教諭
1953年生於東京。
曾為公司職員，目前為園藝高等學校的教論。
為了推廣蔬果園的園藝之趣，成為常出現於雜誌的活躍人物。
長期致力於以深入淺出的方式來推展傳授花草蔬果的栽培之趣。現在正與指導的學生們一起從事三宅島的綠化工程中。
