簡簡單單做義式料理

內容簡介

油、鹽、乳酪、蕃茄、新鮮香草......美味的義大意料理，是以食材為命脈。最近，超市也豐富陳列販售發祥地的道地食材，因此變得容易製作。雖然是在家製作，但絲毫不遜於店家的風味，請在家品嘗令人感到非常滿足的高人氣風味大餐吧！

作者簡介

主婦之友社編集
料理指導
林 幸子
除了活躍於雜誌或書籍之外，也主辦義大利料理教室。
望月利一
東京˙阿佐谷不做作的南義大利家庭料理餐廳Trattoria M’s主廚。

譯者簡介

˙part 1 義大利麵
在家也能品嘗人氣店的風味
鮮奶油培根義大利麵˙6
新鮮番茄蘿勒義大利麵˙8
新鮮蕃茄鯷魚義大利麵˙9
辣椒義大利麵（peperoncino）˙10
乳酪黑胡椒義大利麵˙11
爽口生扇貝義大利麵˙12
蝦子菠菜扁薄義大利麵˙13
戈爾根早拉乳酪尖口通心麵˙14
小蕃茄、莫札拉乳酪極細義大利麵˙15
美味義大利麵的基本煮法˙16
油系
高麗菜、鯷魚義大利麵˙18
玄蛤義大利麵˙19
章魚、歐芹義大利麵˙20
蕃茄醬系
蕃茄醬義大利麵˙21
Pomodoro（義大利文番茄）˙24
海味義大利麵˙25
辣味蕃茄醬尖口通心麵˙26
茄子、蕃茄醬義大利麵˙27
鮪魚、橄欖義大利麵˙28
生海膽蕃茄醬義大利麵˙29
蕃茄肉醬系
蕃茄肉醬扁平麵條˙30
米蘭風寬麵片˙34
拿波里風寬麵片˙35
蔬菜醬系
熱那亞風醬汁義大利麵˙36
小蕃茄義大利麵˙40
白花椰菜通心麵˙41
芥菜花義大利麵˙42
節瓜通心麵˙44
彩色甜椒蝴蝶結義大利麵˙45
牛蒡片梅子義大利麵˙46
油漬沙丁魚、柴魚義大利麵˙47

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