建築模型：製作方法&設計的活用
內頁試閱
內容簡介
為何要製作模型
製作模型頗費時，不可沒計劃就貿然開工，而應針對目的、製作所需時間、表現程度與費用等，事先評估，覺得合理才實施。
清楚訂出使用目的
．素描即可，還是必須製作模型？
是為了設計的檢討用途，還是為了對業者說明，兩者做法不同。若非需要，當然不必耗費時間做模型，但也有些狀況即使花時間也不得不做，而且必須提高精密度。總之，製作模型之前必須充分掌握並訂出目的。（沒有必要仍製作模型可當作興趣，但稱不上是工作）。
．是為了了解容積（volume study），還是「展演」？
．重點在於整體配置的檢討，還是個別計劃的展演？
．是型態的檢討，還是包括材質在內整個外觀都必須檢討？
本書特色
掌握建築模型製作技巧、學習建築設計者的最佳指南！
正在學習建築方法的年輕人以及剛進入實務界的新進建築設計師，乃至於專門製作模型的行業，本書都值得閱讀、參考。章節架構首先說明模型製作的宗旨與目的，以及如何進行準備。其次介紹建築基地與基地周邊模型的製作方法、建築本體模型的製作方法，乃至於外構模型如何製作等等，最後還包括點景與室內模型的製作方法，總計七章。每章一開頭都撰寫導言，介紹各章內容相關的故事或話題，然後進入本文，便是非常具體的建築模型製作技巧說明。雖然掛名共同著者，但我只負責撰寫各章前文，主體模型製作完全由渡邊君辛苦完成。
作者簡介
村尾成文
1935年 出生於東京
1960年 東京大學工學部建築學科（建築系）畢業
1960年 ~ 1967年 任職山下壽郎設計事務所
1967年起 歷任日本建築設計公司副社長與副會長等職，2001年起擔任特別顧問
2001年 就任流通科學大學教授，2005年起成為名譽教授
渡邊嘉雄
1947年 出生於東京
1970年 武藏野美術大學建築系畢業
1970年 進入日本建築設計事務所任職，擔任模型製作工作至今
譯者簡介
．第一部分 準備
．第一章 在家製作乾燥食物
．第二章 基本方式
．第三章 器材設備
．第二部分 如何乾燥
．第四章
．水果＆蔬菜
．蘋果
．杏桃
．蘆筍
．香蕉
．豆子＆豌豆
．甜菜根
．藍莓＆越橘莓
．綠色花椰菜
．球芽甘藍
．捲心菜
．哈密瓜＆蜜瓜
．胡蘿蔔
．白花椰菜
．西洋芹
．櫻桃
．玉米
．蔓越莓
．黃瓜
．醋栗
．茄子
．無花果
．鵝莓
．葡萄（葡萄乾）
．綠葉蔬菜
．芥蘭頭
．大蔥
．檸檬、萊姆
．芒果
．菇類
．洋蔥
．柳橙、檸檬、萊姆＆其他柑橘類水果
．木瓜
．歐防風、蕪菁甘藍＆蕪菁
．水蜜桃＆油桃
．酪梨
．豌豆
．甜椒
．柿子
．鳳梨
．李子
．馬鈴薯
．櫻桃蘿蔔
．覆盆莓
．大黃
．婆羅門參
．蔥（綠色洋蔥）
．冬南瓜＆南瓜
．草莓
．甘藷
．黏果酸漿
．番茄
．西瓜
．櫛瓜＆其他夏南瓜
第五章
．香草＆香料
．風乾香草
．用食物乾燥機烘乾香草
．用烤箱烘乾香草
第六章
．肉類＆家禽肉
．乾燥肉類的訣竅
．乾燥肉類和家禽肉
．肉乾
．準備整塊肉製成的傳統肉乾
．準備絞肉製成的傳統肉乾
．準備整塊肉製成的預煮肉乾
．準備預煮絞肉製成的傳統肉乾
．肉乾醬汁
．第三部分 將食物乾燥機發揮到最大效益
．第七章 皮革捲、糖漬水果＆更多
．水果和蔬菜皮革捲
．製作水果和蔬菜皮革捲食譜
．煮過蘋果皮革捲／楓糖漿蘋果皮革捲
．煮過杏桃或水蜜桃皮革捲／南瓜皮革捲／香蕉皮革捲
．番茄皮革捲／覆盆莓香蕉皮革捲／草莓大黃皮革捲
．熱帶風皮革捲／生蘋果皮革捲／綜合莓果和甘藷皮革捲
．自製寶寶副食品
．糖漬水果
．第八章 使用乾燥食物的食譜
．儲藏室裡的綜合乾燥食物
．露營者＆背包客的綜合乾糧
．調味料、肉湯＆醬汁
．主食＆佐料
．點心、零食＆飯後甜點
．茶＆醋
．附錄：製作自製食物乾燥機
．公制單位換算表